Nº 41. 2016-04-21
LA SARTANÈ DEL SANTO
Este sábado se celebra en Maella una nueva edición del "Concurs de
la sartanè", que ya alcanza la convocatoria número trece. Se ha convertido
en una de las citas más singulares y concurridas de la gastronomía del Bajo
Aragón y de toda la cuenca del Matarraña. Los concursantes deberán elaborar sus
guisos sin olvidar ninguno de los ingredientes tradicionales básicos: sofrito,
costilla de cerdo, carne de conejo y/o pollo y/o falda de cordero, patatas y
arroz. Eso sí, el jurado admitirá los magistrales "toques
personales". Quien esté interesado en participar, como concursante o como
comensal, puede consultar las bases en la web del ayuntamiento maellano. Cuatro
Esquinas se suma al acontecimiento con el relato de una "sartanè"
fuera de concurso que nos regalamos hace unos días. Para chuparse los dedos.
